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內容簡介
歷史是條長江大河，永遠向前流動。在歷史的潮流裡，「轉型期」是個瓶頸，是個三峽。近一個半世紀中國變亂的性質，就是兩千年一遇的「社會文化大轉型」的現象，其間死人如麻，痛苦至極。不過不論時間長短，「歷史三峽」終必有通過之一日。從此揚帆直下，隨大江東去，進入海闊天空的太平之洋....。
詳細資料
- ISBN：9573235110
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 352頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
煮雞蛋用熱水還是涼水？要煮幾分鐘？大廚教你煮雞蛋，鮮嫩好剝皮 昨天是清明節，我們家煮了雞蛋吃，你們那有煮雞蛋的習俗嗎？雞蛋在平時的生活中是一種特別普通的食材，而煮雞蛋更是非常尋常的做法，我一般都會在早上煮上幾個雞蛋給家人們吃，再搭配上牛奶，特別有營養。 雞蛋絕對是老少皆宜的一種東西，一天吃一個就會非常好。它的價格也是非常的便宜，物美價廉。而且最近張文宏醫生還在直播中講到我們需要多吃雞蛋，所以說大家想要健康的話，儘量多吃一些有營養的食物。 ... 雖然白水煮雞蛋每個人都會做，但是做的怎麼樣就因人而異了。應該有不少朋友煮出來的雞蛋都非常難剝皮吧，不好剝所以每次都會把蛋白給剝爛了。而且每次也掌握不好煮的時間，從外觀又看不出來，雞蛋不是不熟就是煮得太過了。 那煮雞蛋到底是用什麼水呢？要煮多長時間才合適？有次去吃飯的時候我還稍微問了一下大廚，他告訴了我一種方法，回家試了試感覺還不錯。煮雞蛋用熱水還是涼水？要煮幾分鐘？大廚教你煮雞蛋，鮮嫩好剝皮。 ... 【煮雞蛋】 煮雞蛋應該用冷涼水直接下鍋，如果熱水下鍋雞蛋受熱會非常容易漲開。 正確的做法應該是，把雞蛋表面好好的清洗乾淨，然後放到涼水中，然後加上一點鹽和醋，不需要太多，一點就可以，然後開小火稍微煮一下，接著轉成中大火繼續煮。 ... 煮雞蛋煮的時間根據自己喜好來決定。 一般煮6分鐘就是溏心雞蛋的狀態了，雖然很多人喜歡吃溏心的雞蛋，但是這樣的雞蛋含有細菌，對腸胃並不好，尤其是老人小孩不要多吃。煮8分鐘雞蛋就是剛好煮熟的樣子，如果喜歡吃更老一些的，那就煮10分鐘，這個時候就是熟透的樣子。 雞蛋煮好以後關火，先不要撈出來，讓其在水裡面燜上幾分鐘，再撈出來放到涼水中泡一會，這樣就非常容易剝皮了。 ... 以上就是我想跟大家分享的煮雞蛋的方法，你學會了嗎？這樣煮出來的雞蛋超級鮮嫩，而且非常容易剝皮，特別省心。如果你在煮雞蛋的時候遇到了困難，那不妨試試這種做法。 煮雞蛋用熱水還是涼水？要煮幾分鐘？冷水下鍋，先小火或大火，水開以後繼續煮6—8分鐘，再燜上幾分鐘，撈出來放入涼水中泡一會，這樣做出來的雞蛋鮮嫩好剝皮。 ... 喜歡小編文章的朋友們，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點讚，謝謝大家的支持！
文章來源取自於：
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